Slik lager du pierogi!

 

 
En av de mest populære og best polske rettene er pierogi. Pierogi er en melbolle (bakt eller kokt) med forskjellig påfylling: kjøtt,ost,potet,syltetøy.  Pierogi kan spises som forrett eller hovedrett.   Les mer om pierogi som serveres i Gdansk http://www.dagbladet.no/2015/10/17/tema/reise/matreisen/mat/matsiden/41454346/
 
Her er oppskriften: 
 
Til bolle trenger vi 
1kg mel
0.5l  melk 
2 egg
4 stor skje smeltet smør 
50 g gjær
2 stor skje salt og sukker
Litt sukker
Til påfylling trenger vi
2 pakke storfe kjøtt
litt hvitløk
salt
2 paprika
2 løk
1 pastasaus
ost
 
Slik gjør du 
 
Vi varmer opp melk ,sukker, 2 melskje, salt og gjær. Vi blander alt. Etter 15 minutter tilsetter vi resten: mel,egg og smeltet smør. Elt det god sammen med kjøkkenmaskin eller for hånd.  La deigen heve til dobbel størrelse med plast over(ca 2 timer)
Etterpå steker du kjøttdeig,paprika,løk i en stekepanne. Tilsett hvitløk,salt og pastasaus. 
Når deigen er ferdig,kjevler du den ut og bruker små boller til å trykke ut  sirkler.  Du legger på ost og fylling og bretter så den andre halvdelen over.Trykk pirogene sammen med en gaffel rundt kanten. Pensle til slutt med egg. Stekes i 20 minutter på 200 grader. Smaker veldig bra servert med Tzaziki.  
Ta en titt på filmen!

 

 

 
 
 
 

#pierogi #pirogi #polen #poland #Polska #besokpolen #polenbesok #norge #reise #tur #ferie #besøkpolen #polenbesøk #polskmat #krakow #warszawa #gdansk